2023-12-12

Smaki kantonu Obwalden na pokładach SWISS

Smaki Szwajcarii na pokładach SWISS

W zimowej edycji Smaków Szwajcarii, która rozpoczyna się na pokładach SWISS 6 grudnia 2023 roku, królować będą tradycje z niemieckiej części Szwajcarii. Podróżni, wybierający First Class, Business Class i Premium Economy na trasach długodystansowych z Zurychu i Genewy będą mieli przyjemność spróbować dań inspirowanych kuchnią kantonu Obwalden. Za selekcję i przygotowanie dań odpowiedzialny będzie Michéle Müllera z Kempinski Palace w Engelberg. Szwajcarski Hotel z Alp Szwajcarskich jest członkiem prestiżowej Kempinski Group i ma na koncie 14 punktów GaultMillau.

Jakie danie z Obwalden będą serwowane na pokładzie?

Kulinarne tradycje z Obwalden na pokładach SWISS First Class rozpoczną się od przystawki tj. galarety z golonki wieprzowej z musem chrzanowym i kremu z pasternaka. Na danie główne zaplanowano filet cielęcy z rösti i grzybami lub w wersji wegetariańskiej pstrąga łososiowego z sosem beurre noisette. W ramach deseru w Klasie Pierwszej zjemy pieczone jabłko z kruszonką z orzechami.

Dla podróżnych SWISS Business Class na przystawkę przygotowano pieczeń wołową z marynowanymi warzywami. Daniem głównym będzie zaś filet z polędwicy lub sandacz. Na deser serwowane jest ciasto marchewkowe z kremem mascarpone.

W SWISS Premium Economy na pasażerów czeka trzydaniowy posiłek wywodzącego się z tradycji regionu Obwalden. Podróżni skosztują marynowanego kurczaka z miodem i ragout z soczewicy oraz sera z Obwalden. Na deser zaplanowano czekoladowy piernik i kompot z gruszek.